Pantau.com - Masyarakat etnis Tionghoa yang tinggal di Depok, Jawa Barat, memburu makanan khas Imlek yakni Kue Keranjang. Imlek akan jatuh pada 5 Februari 2019.
Yanti misalnya, wanita berusia 35 tahun ini setiap perayaan Imlek sering kali memesan makanan khas yang wajib ada.
"Itu sudah menjadi salah satu makanan khas pada perayaan tersebut. Makanan ini memang sudah menjadi tradisi yang harus ada," kata Yanti di Depok, Minggu (27/1/2019).
Baca juga: Nah Kan Mentok, Rencana Buwas cs Ekpor Beras 'Dicibir' Pengamat
Kue keranjang juga disebut 'Nian Gao' atau Kue China. ini ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa Tungku (Cau Kun Kong). Itu dimaksudkan agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja Surga (Giok Hong Siang Te).
Selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek tersebut dapat terus bersatu. Serta rukun, bulat tekad dalam menghadapi segala problematika kehidupan.
Ia menambahkan kue keranjang terbuat dari beras ketan dan gula ini dapat disimpan dalam kurun waktu lama.
Bahkan dengan dijemur dapat menjadi keras seperti batu dan awet. Sebelum menjadi keras kue tersebut dapat disajikan langsung, "Tapi setelah keras dapat diolah terlebih dahulu dengan digoreng menggunakan tepung dan telur ayam dan disajikan hangat-hangat," katanya.
Namun juga dapat dijadikan bubur dengan mengukusnya dan bisa menambahkan bumbu-bumbu kesukaan.
Baca juga: Bisa Dihitung Jari, Ini Momen Terakhir Jokowi ke Pasar Induk Beras Cipinang
Sementara itu, Produsen Kue Keranjang Ny Lauw Tangerang, Ibu Iin menuturkan memang seringkali mendapat pesanan kue keranjang hingga luar provinsi seperti Jawa Barat, dan DKI Jakarta.
"Pembuatan kue keranjang ini memang sedikit rumit yang bertujuan untuk mendapatkan rasa maupun tekstur yang bagus," katanya.
Selain itu, saat ini terdapat tiga varian rasa antaranya original, durian, dan cimpedak. Harga yang dipasarkan pun cukup variatif, antara Rp53.000 hingga Rp68.000 untuk setiap satu kilogramnya.
Sementara untuk rasa original dipatok harga Rp53.000, durian Rp68.000 dan cimpedak Rp53.000.
- Penulis :
- Adryan N
