Pantau.com - Makan sushi tidak selalu sehat lho. Apalagi kalau dimakannya secara berlebihan dan bahan-bahan yang digunakan tidak sehat.
Lalu bagaimana cara agar sushi jadi makanan yang menyehatkan? Berikut beberapa tipsnya dari Katherine Zeratsky, ahli gizi di Mayo Clinic.
Baca juga: Viral di Sosial Media, Es Kepal Milo Bikin 'Ngiler'
1. Pilih gulungan yang tepat
Bahan-bahan adalah faktor utama dalam menentukan sushi sehat atau tidak. Ikan biasanya rendah kalori, tinggi protein dan kaya nutrisi omega-3.
Dalam sushi juga ada sayuran kukus dan segar, yang kaya serat.
Namun, yang harus dihindari adalah saus dari bahan mayones dan sayuran yang digoreng menjadi renyah mirip tempura.
2. Pastikan ikan mentahnya berkualitas
Ketika memakan apapun yang mentah, ada risiko buruk dari bakteri dan parasit. Makanya pastikan ikan mentah yang ada di sushi berkualitas bagus.
Untuk tahu ikan mentah yang berkualitas adalah dari baunya. Jika bau amisnya kuat, maka ikan tersebut tidak segar.
Baca juga: Sushi Makanan Sehat, Tapi Jadi 'Berbahaya'Jika...
3. Pilihan pesanan sushi
Ada banyak pilihan sushi sehat, seperti yang menggunakan beras merah. Sudah pasti kandungan seratnya tinggi.
Lalu, tambahkan timun, sashimi, irisan ikan gesar yang disajikan tanpa nasi. Atau pilih juga sushi yang kaya protein, seperti edamame atau sayuran, sup miso atau salad.
- Penulis :
- Tommy Adi Wibowo
